2017年11月30日 星期四

東莞國際馬拉松 26-11-2017

包辦國內賽事最有經驗的首推美禾旅行社,但這次卻由城巿旅行社包辦。我及老友早在半年前報名,但他因家中有事,未能同行,故這次我又要孤身走我路。

我在25號早上845分到達福田口岸等候集合。
 


當日有百多位跑友參加,分乘三部旅遊車出發。
 
 

由於中途有交通意外,個多小時車程,結果用了雙倍時間才到達指定地點取跑步包。

需經安檢才能進入場地。

取了跑步包,順帶拍照留念。
 
 
 
 
 

領取完跑步包已經接近下午一時三十分,根據行程,是午飯時間。30分鐘後,我們到逹一間名叫九記的酒樓。該酒樓環境甚差,蒸肉餅及烏頭為僅有的肉類,其餘不是芉頭,便是蕃薯南瓜及雜菜,我想拍照的意慾完全消失。

回想起幾年前跟美禾團到廣州比賽,包晚午兩餐自助餐,雖沒有貴價生蠔及三文魚,但起碼有充足肉類及飯麵甜品,早餐為麥當奴漢堡,大家吃個不亦樂乎,價錢比這個團還便宜二百有多。
 
千多元團費,只有中午及早餐,不少團友對旅行社是次安排十分不滿,認為食水太深。

午飯後到比賽場地看看,然後回酒店Check-in,酒店質素尚算良好。



 

 
房間整潔,沒有霉味
 

 
餐是自費的,附近有不少食肆,我看見其中一間有港式二字,故此就選擇了那一間,甫進入餐廳就見到二位團友,她們剛好坐低,有幸得到她們邀請,共進晚餐。
 
 
由於在中午吃得不飽,所以點了較豐富的食物,以作補充。
 
 
 

晚飯後回酒店,因明早4Morning Call,故當晚要不能太遲上床。

一宿無話,晨早4:30往大堂取早餐包,打開一看,可以用詫異來形容我當時的感受。我從沒有預計早餐會怎樣豐富,但倒不成只吃白飯及齋麵吧!就算內裡有芉頭及蕃薯,也難以令人胃口提升。

昨天的午飯已經夠經典,但跟早餐相比,原來已經算不差!我相信日後不會再光顧由這間旅行社舉辦的跑步團了。

旅遊巴在早上5:30接載跑友往比賽起點。

早上14度,天陰有風,適宜長跑比賽

開跑前拍照留念。
 
 
 
 

有幸認識了新的跑友。

放好行李後,便跟著大伙兒到起跑點。
 

靚女打氣。

氣氛熱鬧。
 
 

比賽開始。
 
 

我沒有HEA跑,比平日練習時的速度快,雖然想頭段加速,但雙腿卻不由我指揮,跟幾年前比較不一樣了。

開跑前以完成賽事為目標,不過一旦踏上了賽道,想法完全改觀,會全力以赴,我相信每一位跑友都有類似經驗。

這次跑步的賣點是當地著名的松山湖,賽事的起點安排在巿中心廣場,開賽後沿著公路進行,路傍綠樹成蔭,不少巿民納喊打氣,又有舞蹈員表演,氣氛較渣打馬拉松優勝得多。
 

完成時間,2小時1130
 

雖然完成時間一般,但我跑足全程,沒有當「步兵」,算是給自己一個交代。

「都是自己的腳跑出來」跑友給我的9字回應,十分有意思,大家認為對嗎?

跑衣的質地不錯,十分透風。

完成獎牌的設計也可以吧!

2017年11月24日 星期五

古法煙雞

相信大家都食過煙雞,但用以下方式造出來的,恐怕大家未試過。

同學退了休,閒時會研究一下烹調食物的用具,既可以消磿時間,又可以訓練思考,可謂一舉兩得。

他構思了煙雞,但不想用焗爐或其他現成的工具來處理,想用原始方式炮製。
 
首要做的,就是設計工具。

同學利用一個皮蛋缸,將底部割開,形成一個圓筒狀。將皮蛋缸切割得平滑,並不容易,要經過多次的嘗試,才能成功。完成後的皮蛋缸,將它倒轉,再在缸邊開六條小坑,用來乘放掛雞的鐵枝,加上把手,方便移動,如以下的圖片一樣。
 

 
跟著將割出來的底部,加上金屬手柄,變成一個煲蓋,方便移動。
 
這個用皮蛋缸做的掛爐,終於大功告成,下一部要做的,就是火爐部份。
 
 

同學到鴨寮街買了一個二手的鹵水桶,然後將它改裝成焗爐。
 
為了能夠抵禦高熱,他用磚塊加上英泥填滿桶底,再造一個通風口,以助燃燒。說得簡單,但做起來卻要一絲不苟,趁通風口位置的英泥未乾前抺走,不然英泥變硬了,就會堵塞著那個通風口,結果成了中看不中用。
 

 
工具齊備,開始將雞醃製,然後生火。如果想煙雞帶有荔枝香味,可選用荔枝木
 
將柴枝放入焗爐內,然後生火,直至温度夠高時,將掛爐放進焗爐中,


 
放上鐵枝,準備用來掛雞
再勾上醃好的肥雞

掛上雞後,蓋好煲蓋
 
 

然後計時

你會聽到雞油滴在炭上發出「之..之」的聲音,跟著嗅到燒雞發出的香味,表示熱度足夠。在放入雞之後,僅記將焗爐底部的通風口塞著,否則太多氧氣助燃,會將雞皮燒焦。隨著時間過去,熱度會開始減弱,這個時候,要將石塞扯開,再在通風口加入氧氣以及柴枝,以助燃燒。
 
 

古人用口吹,但同學將這過程改用電風扇,效果更佳。

那爐炭又再次變成紅紅烈火。

再將雞及掛爐放進焗爐,約莫45分鐘後,可以將雞取出

大家看看,觀感不錯吧。
 

帶有荔枝煙香味的脆雞皮,雖然邪惡,但卻令人難以抗拒。

多謝同學給我這次古法煙雞的示範,既有得玩又有得食,大家有時間的話,不妨試試。

意外有感

  受傷後的右手康復進度緩慢,已經接近九十天了,仍然未能舉起。物理治療的效果並不顯注,仍是靠自己勤些練習。   日常用開右手的工作,現被廹改用左手。受傷後發覺,左右手各司其職,不是所有的動作都能夠互相取代。而須雙手互相配合才能完成的動作,倍加難度。   簡單如端碗...