也談飲食

影而優則導，拍得電影多，利用工作上的相關經驗，轉而成為編導，以往有不少例子。同樣道理，吃得美食多，也會吸收到相關的經驗。我的外甥女很喜歡到處尋找美食，由麵包，曲奇，以至中西菜式，日本料理，中西自助餐及火煱美食等等，無遠弗至。

美食吃得多，品味也提升了。我嘗試過她自家製的沙律，無論用料及生菓配搭，比很多著名餐廳也不遑多讓！就算在家中下厨，也弄得有板有眼。

工欲善其事，必先利其器，要煮好一道菜，採用食材的質素固然重要，但盛載食物的器皿也要巧究！簡單至一杯咖啡或一杯奶茶，無論茶味調較得多麼好，但盛載在一隻膠杯裡，你說多麼殺風景！

有網友將在內地旅行用餐時的照片放上網，且不提食物的質素，單看那些盛載食物的銻碟，銅盤，還有瓦撐等等，雜亂無章，已經令我的胃口倒了一半。故此，食物質素及盛載器皿要適當配搭，才能夠引起食慾。

除了食物質量之外，伴碟擺設亦佔了一個重要的角色，可以令到整碟菜式更具吸引力。一些高檔的西餐廳及日本料理，伴碟擺設的取材十分巧究，故此收費高一點也無可厚非。

在網友中，不乏具專業的烹調高手，好像軒姐，SHU兄等等；亦有如火姐的飲食專家，我在這裡班門弄斧，請勿見笑！以下為外甥女在上星期聚會中的作品。