記得三十多年往加拿大探望大哥，有一天跟他往超巿購物。看見貨架上放了FOR SALE的𥿄牌，表示大減價，價錢是平日的五折，甚至更低。故此，顧客在大減價時都會大量入貨。
那天剛好是包類FOR SALE，冬甩平日加𥿄十元二十個，那天售二元二十個，價錢低到令人難以抗拒。大哥買了冬甩及不少麵包，我暗自納罕，麵包存放太久，就算不變壞，也不會好吃。
大哥將買回來的麵包，放進冰格內。當需要吃的時候，將麵包取出，在室温下解涷便可。約莫十分鐘左右，麵包就會回復柔軟，跟新鮮的分別不大。原來麵包需放入冰格，若放入冰箱，經過長時間，就算不變壞，也會變得乾硬，那就不好吃的了！。
將麵包放入冰格，可以保持新鮮，故此為了省時間，我也一次過買三四條麵包。然後悉數放進冰格內，到食時才取出解凍。
我喜歡吃糯米粟，因平日要上班，每星期才去一次巿埸，故每次一買就９條。回家後，我將粟米外衣除去，放入冰箱。但發覺若相隔數天才吃，粟米粒會收乾，甚至開始轉色變壞。我靈機一觸，將粟米放入冰格，竟收到意想不到的效果，除了蒸的時間短了，粟米的甜度竟然增加！
在加拿大開農場的同學曾向我提及，收割粟米必需在大清早，若在陽光下收割，粟米就會失去糖份。原來將粟米急凍後，糖份又會出現，大家不妨試試，看看是否屬實？
粟米保存法，學習了，謝謝分享。
回覆刪除我也是亂衝亂撞才得到這個結果，希望大家受用。
刪除謝謝分享，一定要試試，不過我家的冰格不夠大，可以放進的東西不多。
回覆刪除不要客氣，我跟你的處境相若，因平日上班，故在週日我會一口氣買定一星期的餸菜，但十分苦惱，因雪櫃不夠位置擺放，故被廹買多一個冰箱。
刪除若你想菜蔬保存久一點，要將菜蔬乾了水份，方可放入保鮮袋，然後用報𥿄將保鮮袋密封，再放入雪櫃。經這樣處理後，可以維持四至五天而不會腐爛。
我的外母就是喜歡將蔬菜用報紙包起才放入雪櫃，我不理解是何緣故，都照跟了，的確可以保存更長時間。
刪除可能報𥿄防潮，及令到報𥿄內的温度保持穩定。
刪除原來粟米也要放在冰格才好吃，怪不得放在下格幾天就乾了。
回覆刪除本來以為冰格只適合放肉類，原來甘茍粒雜菜的植物也要放進冰格才可以保鮮。
我以前的想法跟你一樣，認為只有肉類才會放進冰格，原來將粟米放在冰格內，既可保持濕潤，又可防止變壞。，
刪除謝謝分享，我一定要試試。
回覆刪除你可以試試將麵包放進冰格，到食時用刀撬出來擹涷，約莫十分鐘後，看看效果如何？
刪除請注意，麵包若新鮮出爐的話，要擹涷，待水氣消散，才可放入冰格內。
真係學到野. 麵包我放普通冷藏櫃, 唔係冰隔, 要試下先.
回覆刪除有人話種葡萄釀酒, 如果落雪, D葡萄會甜D, 可能道理一樣.
我試過將放入冰格幾個月的麵包攞出嚟食，完全無乜點變。
刪除我以前睇過一篇講粟米既，摘下放得越久，糖份會轉成澱粉質，咁就唔甜啦。所以我一買返黎就會即刻剝晒，一袋粟米粒咁入冰格儲存，要幾多用幾多。粟米咁大碌，我個冰格邊有咁多位放吖。
回覆刪除原來放得耐糖份會失去，可能放入冰格內，温度低能夠將糖份保存。我原先的雪櫃唔夠擺放太多凍肉，無辦法，唯有加多一個。
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