2017年11月30日 星期四

東莞國際馬拉松 26-11-2017

包辦國內賽事最有經驗的首推美禾旅行社,但這次卻由城巿旅行社包辦。我及老友早在半年前報名,但他因家中有事,未能同行,故這次我又要孤身走我路。

我在25號早上845分到達福田口岸等候集合。
 


當日有百多位跑友參加,分乘三部旅遊車出發。
 
 

由於中途有交通意外,個多小時車程,結果用了雙倍時間才到達指定地點取跑步包。

需經安檢才能進入場地。

取了跑步包,順帶拍照留念。
 
 
 
 
 

領取完跑步包已經接近下午一時三十分,根據行程,是午飯時間。30分鐘後,我們到逹一間名叫九記的酒樓。該酒樓環境甚差,蒸肉餅及烏頭為僅有的肉類,其餘不是芉頭,便是蕃薯南瓜及雜菜,我想拍照的意慾完全消失。

回想起幾年前跟美禾團到廣州比賽,包晚午兩餐自助餐,雖沒有貴價生蠔及三文魚,但起碼有充足肉類及飯麵甜品,早餐為麥當奴漢堡,大家吃個不亦樂乎,價錢比這個團還便宜二百有多。
 
千多元團費,只有中午及早餐,不少團友對旅行社是次安排十分不滿,認為食水太深。

午飯後到比賽場地看看,然後回酒店Check-in,酒店質素尚算良好。



 

 
房間整潔,沒有霉味
 

 
餐是自費的,附近有不少食肆,我看見其中一間有港式二字,故此就選擇了那一間,甫進入餐廳就見到二位團友,她們剛好坐低,有幸得到她們邀請,共進晚餐。
 
 
由於在中午吃得不飽,所以點了較豐富的食物,以作補充。
 
 
 

晚飯後回酒店,因明早4Morning Call,故當晚要不能太遲上床。

一宿無話,晨早4:30往大堂取早餐包,打開一看,可以用詫異來形容我當時的感受。我從沒有預計早餐會怎樣豐富,但倒不成只吃白飯及齋麵吧!就算內裡有芉頭及蕃薯,也難以令人胃口提升。

昨天的午飯已經夠經典,但跟早餐相比,原來已經算不差!我相信日後不會再光顧由這間旅行社舉辦的跑步團了。

旅遊巴在早上5:30接載跑友往比賽起點。

早上14度,天陰有風,適宜長跑比賽

開跑前拍照留念。
 
 
 
 

有幸認識了新的跑友。

放好行李後,便跟著大伙兒到起跑點。
 

靚女打氣。

氣氛熱鬧。
 
 

比賽開始。
 
 

我沒有HEA跑,比平日練習時的速度快,雖然想頭段加速,但雙腿卻不由我指揮,跟幾年前比較不一樣了。

開跑前以完成賽事為目標,不過一旦踏上了賽道,想法完全改觀,會全力以赴,我相信每一位跑友都有類似經驗。

這次跑步的賣點是當地著名的松山湖,賽事的起點安排在巿中心廣場,開賽後沿著公路進行,路傍綠樹成蔭,不少巿民納喊打氣,又有舞蹈員表演,氣氛較渣打馬拉松優勝得多。
 

完成時間,2小時1130
 

雖然完成時間一般,但我跑足全程,沒有當「步兵」,算是給自己一個交代。

「都是自己的腳跑出來」跑友給我的9字回應,十分有意思,大家認為對嗎?

跑衣的質地不錯,十分透風。

完成獎牌的設計也可以吧!

2017年11月24日 星期五

古法煙雞

相信大家都食過煙雞,但用以下方式造出來的,恐怕大家未試過。

同學退了休,閒時會研究一下烹調食物的用具,既可以消磿時間,又可以訓練思考,可謂一舉兩得。

他構思了煙雞,但不想用焗爐或其他現成的工具來處理,想用原始方式炮製。
 
首要做的,就是設計工具。

同學利用一個皮蛋缸,將底部割開,形成一個圓筒狀。將皮蛋缸切割得平滑,並不容易,要經過多次的嘗試,才能成功。完成後的皮蛋缸,將它倒轉,再在缸邊開六條小坑,用來乘放掛雞的鐵枝,加上把手,方便移動,如以下的圖片一樣。
 

 
跟著將割出來的底部,加上金屬手柄,變成一個煲蓋,方便移動。
 
這個用皮蛋缸做的掛爐,終於大功告成,下一部要做的,就是火爐部份。
 
 

同學到鴨寮街買了一個二手的鹵水桶,然後將它改裝成焗爐。
 
為了能夠抵禦高熱,他用磚塊加上英泥填滿桶底,再造一個通風口,以助燃燒。說得簡單,但做起來卻要一絲不苟,趁通風口位置的英泥未乾前抺走,不然英泥變硬了,就會堵塞著那個通風口,結果成了中看不中用。
 

 
工具齊備,開始將雞醃製,然後生火。如果想煙雞帶有荔枝香味,可選用荔枝木
 
將柴枝放入焗爐內,然後生火,直至温度夠高時,將掛爐放進焗爐中,


 
放上鐵枝,準備用來掛雞
再勾上醃好的肥雞

掛上雞後,蓋好煲蓋
 
 

然後計時

你會聽到雞油滴在炭上發出「之..之」的聲音,跟著嗅到燒雞發出的香味,表示熱度足夠。在放入雞之後,僅記將焗爐底部的通風口塞著,否則太多氧氣助燃,會將雞皮燒焦。隨著時間過去,熱度會開始減弱,這個時候,要將石塞扯開,再在通風口加入氧氣以及柴枝,以助燃燒。
 
 

古人用口吹,但同學將這過程改用電風扇,效果更佳。

那爐炭又再次變成紅紅烈火。

再將雞及掛爐放進焗爐,約莫45分鐘後,可以將雞取出

大家看看,觀感不錯吧。
 

帶有荔枝煙香味的脆雞皮,雖然邪惡,但卻令人難以抗拒。

多謝同學給我這次古法煙雞的示範,既有得玩又有得食,大家有時間的話,不妨試試。

2017年11月22日 星期三

指鹿為馬與指羊為狗


 
昔有指鹿為馬,今有指羊為狗。最近元朗某食肆,店主將一隻處理過的羊殼,放在食肆之外,結果惹來愛動物人士的網上公審,遭網民恐嚇外,還向食環及警方投訴。

其後經食環處化驗,証實只是羊殼,最後還店主一個清白。

據愛護動物協會代表何女士解釋,她沒有親自到過現場檢視過,只是憑網友的照片,然後找了幾位獸醫看圖鑑定,結果全部專家都認定那是狗屍。

當記者問及何女士,會否因她的過失,令到當事人蒙受生意損失及造成的困擾,向當事人道歉?這位何女士說當事人未必接受她的道歉,更指出當事人不應將一隻動物屍體放置在店前。

這件事件,反影社會上有些人,自以為救世主,沒有她,狗隻的權益會被人類踐踏,甚至殺戮。這類人,自以為是,歪曲事實,分柝能力低,且懶於求證。

何女士口中的專家獸醫,是否存在? 就不得而知! 有可能是編造出來,作為一個辯護的藉口。
 

社會上,有不少類似何女士的政客,將自己當成民主及正義的化身,口口聲聲為巿民爭取民主,但在不少問題上,卻跟主流意見背道而馳。他們的做法,跟指鹿為馬與指羊為狗等,沒有什麼分別!

2017年11月16日 星期四

談貓論狗


貓捉老鼠狗看門,是我一貫對貓狗的印象。童年時,家中最多的時候,曾養過三隻狗,七隻貓。

祖母習慣每日只餵牠們吃一餐,原因是如果吃得太飽,貓貓就不會捉老鼠,狗狗就會睡覺,不會看門口。

家中曾養過狼狗及唐狗,狼狗較有性格,見到主人時不會顯得特別開心。但唐狗則十分熱情,狗尾不停擺動,還跟出跟入。相對來說,狼狗較有性格,獨行獨斷,當有貓兒稍為接近,牠會露出尖齒,發出低鳴,以示警告; 但唐狗則喜歡跟貓貓玩耍。

圖中的狗狗,我忘了牠的名字,牠跟小貓打成一片,更充當牠們的保母。


這隻名叫蕃薯的唐狗,閒時喜歡跟貓貓過番兩招。
 
 

貓貓除了捉老鼠之外,還會捉雀仔,連蛇也照吃。我曾見過家中的大貓乸,皆同幾隻小貓,進攻一條打了蛇餅的銀腳帶。又見過家中的黑白貓,被雞公蛇咬著口唇,想甩也甩不掉,一路跑,那條蛇一路在貓口條條揈,十分駭人。雞公蛇有毒,我以為貓貓必死無疑,但到吃晚飯時,牠卻出現了,竟然沒有中毒!

 
隔鄰那隻狗狗,如果旨意牠看門口,肯定所托非狗」。看看牠的樣子,儍兮兮啲眼神,很想你逗牠玩哩!
 
 
 

相對來說,貓貓較有個性,但有個共通之處,就是好奇。俗語有云;好奇殺死貓。

自退休後,我在家的時間多了,發覺隔鄰左右養了不少貓。

有些貓對陌生人抱有戒心,但又十分好奇。好像以下的黑白貓,不時探頭望著我的大門。我曾見過牠躡手躡腳,偷偷溜進園內,在我的門前向內打量。當牠發現我望向牠時,即時一溜煙地逃跑了。
 

另一隻大黃貓,喜歡坐在大門的圍牆上,不時探頭張望。牠的樣子看起上來頗為威猛,但胆子卻很少,我從沒有看過牠進入我的園內。

我最近養了一缸金魚,結果引來貓視耽耽,俗語有云,沒有不吃魚的貓。看牠的表情,似乎心裡盤算著,那些金魚遲早成為牠的點心。

貓貓也有思想的,我上月蓋了個玻璃天幕阻擋雨水,自此以後,那些貓貓再不能從圍牆上一躍而跳上屋頂。

今天這隻貓貓正想重施故技時,才發覺跟以前有分別,只見牠望著玻璃發呆,心中想些什麼? 就真的不得而知了。
 
 

不知從那時開始,貓狗已經變成寵物,莫講不懂得捉老鼠及看門口,幾乎連進食也要主人餵飼。牠們除了出入有專用手推車外,主人還會定時帶牠們往梳洗及修甲,牠們的一生,比起大部份人類還要幸福。

「寧做太平狗,莫做亂世人!」想不到前人的說話,今天真的應驗了!

2017年11月12日 星期日

老是點人數

當我們登上巴士時,看見樓下站滿了人,通常會上上層看看有沒有空的座位,但有機會上層早已爆滿,結果白行一次。

最近看新聞,知道九巴將會推出一部設有感應器的巴士。這部巴士,在登上上層的梯級傍設有感應器,樓下裝有顯示屏,讓乘客知道上層還有多少空的座位。

感應器
 

 
顯示屏
 
這個裝置十分有用,因為可以省卻乘客為了尋找座位而需要上上落落。

立法局有政黨為了拉布,不時要求主席點人數。假如立法局有了這種裝置,進出議會的人數,都會在顯示屏上出現。人數是否足夠開會 ?只消看看顯示屏便一目了然,以後再不用動輒就動議點人數了!

專貴的立法局主席,看你呆頭呆腦的,肯定想不到方法防止拉布,不妨考慮一下這種裝置吧!

政府福利

最近跟朋友閒聊,才知目前政府發放不少福利,看看你是否懂得申請? 政府為了鼓勵中高齡人士就業,成立再就業津貼試行計劃。 參加資格十分簡單,只要是香港居民,年滿 40 歲或以上,在參加計劃前,在香港連續 3 個月或以上沒有從事任何獲酬工作,包括受薪工作,自顧工作及經營業務等...